Le Seigle (Secale cereale)

Le seigle est une céréale à barbe (les pointes effilées qui dépassent de l’épi), ce qui rend un champ de seigle assez reconnaissable. Sa tige (que l’on appelle aussi la chaume) est plus longue que celle du blé, les barbes du seigle peuvent culminer à 1.20 m de hauteur.