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Le Bar ou Loup (Dicentrarchus)
Le bar est le nom vernaculaire de plusieurs espèces de poissons d’eau de mer faisant partie de la catégorie des poissons maigres.
- Le Bar commun (Dicentrarchus labrax), parfois appelé Loup ou Perche de Mer.
- Le Bar Tacheté (Dicentrarchus punctatus)
- Le Bar Blanc (Morone chrysops)
- Et bien d’autres encore
Apprêts
Bouillons et Bisques
Charcuterie et Pâtisserie Marine
Cuisine