Airson Sìle
Cranachan aux fruits exotiques.
Terres de Feu
Entremets Marrons & Whisky, Coeur d'Agrumes
La Poire des Anges
Entremets réalisés pour l'anniversaire de ma sœur, composés d'une mousse au curd de poires pochées au Sauternes renfermant un cœur de crémeux au whisky.