Lapin Confit aux Olives et Romarin
Lapin cuit doucement en cocotte jusqu'à réduction des sucs avec des olives noires et parfumé au romarin. Accompagné de petites pommes de terre rattes, de cerfeuils tubéreux et de champignons gris. Une recette du régime méditerranéen par Marie Chioca.
Trianon (Royal)
Le Trianon aussi appelé plus couramment Royal au Chocolat est un grand classique des entremets faisant la part belle au chocolat noir.
Équinoxe d’automne
Équinoxe d'automne Du lever du soleil sur les quetsches et mirabelles des vergers d'alsace à son couché au milieu des Reine-Claude du sud-Ouest, laissez-vous tenter par cette tarte rustique aux prunes.
Flan Parisien au Chocolat de Yann Brys
Flan parisien au chocolat composé d'un appareil à flan au chocolat cuit dans un fond de pâte à foncer au cacao. Recette de Yann Brys
Rôti de Veau aux Champignons de Fafa
Rôti de veau cuit en cocotte dans un bouillon aux champignons et servi avec du riz. Simple mais diablement efficace !
Blanquette de Veau de Fafa
Blanquette de veau de ma grand-mère paternelle, Fafa. Bouillon de veau épaissi au beurre manié et lié à la crème et au jaune d'œuf.
Comme un Petit-Beurre LU®
Les célèbres biscuits secs originaires de Nantes et créés par l'industriel Louis Lefèvre-Utile en 1886. Au bon goût de beurre et de vanille !
Pain des Morts
Pain sucré originaire de Corse, garni d'éclats de noix de Grenoble et de raisins secs.
Pain de Mie Nature
Un pain de mie tout ce qu'il y a de plus nature. Nature soit, mais au moins on sait ce qu'il y a dedans ! Et c'est que des bonnes choses.
Tartelettes aux Abricots, Thym et Fruits Secs
Tartelettes composées d'une pâte à l'huile d'olive, d'une compotée d'abricots infusés au thym et Porto et garnie de fruits secs (amandes, noix de Grenoble et noisettes), et de quartiers d'abricots rôtis.
Comme un Biscuit Graham Cracker®
Biscuits traditionnels américains à base de farine semi-complète et parfumé au miel. Principalement destinés à confectionner la croûte des Cheese-Cakes américains.
Pavlova aux Fruits Rouges
La pavlova aux fruits rouges et pétales de rose. Le seul dessert qu'on peut transporter sans risque. S'il casse en route, dites que vous avez apporté un Eton Mess !
Charlotte à la Vanille & aux Framboises
Entremets composé d'un fond et d'une cartouchière de biscuits à la cuillère, d'un appareil à bavarois parfumé à la vanille et garni de framboises fraîches.
Pizza Quattro Formaggi
En français vous l'aurez deviné c'est la célébrissime pizza quatre fromages ! Ici le parmesan, le gorgonzola, la mozzarella et le taleggio, ce qui en fait une pizza quatre fromage lombarde.
Pain Blanc à l’Huile d’Olive
Pain blanc à l'huile d'olive que l'on peut réaliser avec le surplus de pâte destinée à une pizza.
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