Pain Noir
Pain à la farine de sarrasin, donc sans gluten. Idéal au petit-déj ou en toasts apéritif. Et surtout facile et rapide !
Vultati
Crêpes corses à la farine de châtaigne pouvant convenir aussi bien pour du sucré que pour du salé.
Pain de Mie au Lait de Coco & Banane
Un pain de mie ou les produits laitiers sont remplacés par du lait de coco et de la banane écrasée. Idéal donc pour un régime sans lactose !
Pâte à Chou au Chocolat
Une pâte à chou à la pâte de cacao, idéale pour les éclairs au chocolat !
Galette des Rois Noisettes & Gianduja
Une variante de la classique galette des rois au gianduja et à la noisette présente dans la crème et dans le feuilletage !
Galette des Rois à la Frangipane
La classique des classiques de l'épiphanie (tout du moins au nord de la Garonne). A la frangipane aux amandes, mélange de crème pâtissière et de crème d'amandes.
Gâteau Roi
THE dessert de l'épiphanie ! Brioche parfumée au rhum et à la fleur d'oranger et garnie d'agrumes confits.
Tiramisu à la Poire et au Thé
Tiramisu twisté au sirop infusé au thé de Noël, aux poires pochées et parsemé de spéculoos.
Tiramisu
Le classique des classiques des desserts italiens !
Pain à la Châtaigne
Pain sur levain façonné en polka à la farine de blé et châtaigne et garni de châtaignes.
Poulet au Vin Jaune et Morilles
Poulet au vin d'Arbois (Jura), Morilles et champignons de Paris.
Pasteis de Nata
Originaire du Portugal et plus précisément du quartier de Belém à Lisbonne, ces petits flans en pâte feuilletée sont garnis d'une crème aux oeufs, citron, cannelle et vanille.
Kouglof Alsacien
Le kouglof ou kougelhopf est une brioche traditionnelle alsacienne. Elle est généralement garnie de raisins secs. Cette version est celle proposée par Christophe Michalak.
Quiche Potimarron, Patate douce, Noix et Blue Stilton
Une quiche aux saveurs automnales : potimarron, patate douce, Blue Stilton et cerneaux de noix, saveurs renforcées par la farine de châtaigne dans la pâte brisée.
Pot-au-Feu
Le pot-au-feu, l'un des plus traditionnels plats français ! Bouillon de bœuf et de légumes de saison. Le repas dominical par excellence.
Pâtisserie & Co
