Les Recettes à base d’œuf entier :
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Flan Parisien à la Vanille de Bo & Mie
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Les Gaufres de Liège par Philippe Conticini
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Œufs au Lait de Chèvre Épicé et Mirabelles
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Pastis Landais d’Annie
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Génoise Traditionnelle
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Crêpes de ma Mamie, aux Écorces d’Orange et à la Vanille
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Vultati, Crêpes Corses à la Farine de Châtaignes
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Pain des Rois de Papa Felder
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Gâteau Roi Bordelais de Christophe Felder
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Pandoro
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Pâte Levée Briochée
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Brioche Nanterre
Les recettes à base de Jaune d’œuf :
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Quatre-quarts… dont un au demi
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Crème Glacée aux Œufs à la Noix de Coco
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Crème Anglaise Traditionnelle
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Œufs Brouillés, Jaunes en Gravlax
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Jaune d’Œuf en Gravlax
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Tortellinis d’Agneau confit à la Menthe
Les recettes à base de blanc d’œuf :
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Quatre-quarts… dont un au demi
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Soufflé à la Vanille de Philippe Conticini
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Financier aux Amandes de Ladurée
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Tarte Échec et Mat
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Koulitch du Café Pouchkine
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Feuilles de Tuiles Gaufrées
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Biscuit Joconde à la Pistache
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Pavê aux Abricots, Miel et Romarin
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Biscuit à la Cuillère
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Pavê Brésilien d’Agueda
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Macarons d’Amiens
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Biscuit Financier à la Pistache
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