La Myrtille (Vaccinium myrtillus)

Classification Botanique :

La Myrtille est une baie produite par l’espèce Vaccinium, qui produit également les airelles (Vaccinium oxycoccos) et les bleuets (Vaccinium angustifolium).

Si au sens botanique, il n’existe pas de “différence” entre la myrtille, le bleuet et l’airelle, on les distingue culinairement.

La saison de la myrtille s’étend entre début juillet et fin septembre

Étymologie


Du grec ancien “μύρτος, mýrtos“, la Myrte.

Patois et autres noms


Nom(s) étranger(s)


Blueberry (Anglais)


Les Recettes de base et techniques :


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