Bûche Casse-Noisette des pÂtissiers
Un pas de deux entre la noisette et le chocolat. Un petit chef-d'œuvre signé les pÂtissiers.
Mousse Chantilly au Praliné et aux Chocolats Noir et Lait
De la crème fouettée, du chocolat au lait, du chocolat noir, un peu de praliné. Mais que demander de plus ?
Mousse Chantilly au Praliné et aux Chocolats Blanc et Lait
De la crème fouettée, du chocolat au lait, du chocolat blanc, un peu de praliné. Mais que demander de plus ?
Oxymore
La clarté de la passion, l'obscurité du chocolat. Un jeu de textures et de saveurs.
Mousse Chantilly au Chocolat
Une mousse chantilly avec une belle intensité de chocolat (quel qu'il soit) en bouche. À utiliser seule ou comme base pour un entremets.
Trianon (Royal)
Le Trianon aussi appelé plus couramment Royal au Chocolat est un grand classique des entremets faisant la part belle au chocolat noir.
