Menu
  • Accueil
  • Bases & Techniques
    • Tartes & Feuilletages
      • Pâtes Brisées & Co
      • Pâtes Feuilletées & Co
      • Pâtes Sablées & Co
      • Pâtes Sucrées & Co
    • Les Gâteaux & Biscuits
      • Pâtes Levées & Co
      • Pâte Battue Aérée
      • Pâte Battue Crémeuse
      • Pâte Battue Liquide
    • Les Crèmes
      • Crème Anglaise & Co
      • Crème au Beurre & Co
      • Crème Fouettée & Co
      • Crème Pâtissière & Co
    • Le Chocolat & le Sucre
      • Les Ganaches
      • Les Glaçages & Co
      • Les Sauces sucrées
    • Les Sauces
      • Les Sauces Diverses
    • Les Aliments
      • Les Fruits & légumes
      • Les Oléagineux
      • Les Additifs & Co
    • Les Ustensiles
  • Desserts Pâtissiers
    • Entremets Montés
      • Collection Printemps/Été
      • Collection Automne/Hiver
      • En toute saison
    • Petits Entremets
      • Coupes & Verrines
      • Crumble
      • Gâteaux & Co
    • Tartes, Tourtes & Flans
      • Hors Saison
      • Du printemps à l'été
      • De l'automne à l'hiver
      • Flans Pâtissiers
    • Feuilletages & Choux
      • Choux & Co
      • Galettes & Co
      • Paris-Brest
      • Saint-Honoré
    • Desserts Lactés
      • Flans & Co
      • Yaourt & Co
    • Desserts Glacés
      • Crèmes Glacées
  • A l’heure du Goûter
    • Cakes & Moelleux
      • Brownies & Co
      • Cakes & Co
      • Financiers & Co
      • Madeleines
    • Confiseries & Chocolats
      • Bonbons & Sucreries
      • Confits & Confitures
      • Pâtes à Tartiner
    • Crêpes, Gaufres & Canelés
      • Canelés
      • Crêpes & Co
      • Gaufres & Co
    • Fours Secs
      • Biscuits
      • Muesli & Barres Céréales
      • Sablés & Co
    • Beignets
    • Meringues & Macarons
  • Boulangerie
    • Pains Classiques
      • Pains sur Levure
      • Pains sur Levain
      • Pains de France
      • Pains du Monde
    • Pains Spéciaux
      • Pains de Mie
      • Pains sans gluten
    • La Cuisine du Pain
      • Burgers & Hot-Dog
      • Il reste du Pain
    • Pains du Goûter
      • Pains Sucrés
    • Brioches
      • Brioches du Boulanger
      • Brioches Traditionnelles
    • Viennoiseries
      • Chaussons & Co
      • Viennoiseries Feuilletées
  • Le Coin Salé
    • Entrées & Salades
      • Entrées Chaudes
      • Salades & Co
    • Les Viandes & Poissons
      • Les Poissons
      • Les Viandes Rouges
      • Les Volailles
    • Les Accompagnements
      • Les Gratins & Farcis
      • Les Ragoûts & Co
    • Les Pâtes & Riz
      • Pâtes Fraîches
      • Lasagnes & Gratins
      • Pâtes en sauce
      • Ravioles & Co
    • Crèmerie & Fromagerie
      • Fromages Frais
      • Fromages Fondus
    • Les Soupes & Potages
  • Apéritif Dînatoire
    • Dips & Verrines
      • Dips & Tartinables
    • Tapas
      • Bouchées & Co
      • Beignets & Choux
    • Galettes & Co
      • Galettes
      • Nems & Samossas
      • Wraps & Fajitas
    • Tartes & Quiches
      • Tartes & Quiches aux Légumes
    • Pizza & Co
      • Pizzas du Monde
    • Cakes & Crumbles
Sucré Sablé

Pâtisserie & Co

Search
  • La Liste utile (et futile)
  • De la Blouse au Tablier
  • CAP ou pas CAP ?!
  • Le Dico du Cuistot
  • Les Viandes & Poissons

    Poulet au Vin Jaune et Morilles

    24 décembre 2019 /

Le mot de l’auteur

Aquitain d’origine expatrié en région parisienne, je suis professeur de physique-chimie.

Passionné depuis toujours par la cuisine et plus particulièrement la pâtisserie, j’ai passé et obtenu le cap pâtisserie en 2019.

Sur ce blog vous trouverez quelques recettes personnelles ou glanées ici et là mais aussi des explications scientifiques sur les phénomènes physiques et chimiques se déroulant dans la cuisine.

Bonne flânerie !

Julien

Facebook Instagram

Méta

  • Connexion
  • Flux des publications
  • Flux des commentaires
  • Site de WordPress-FR
Recettes de cuisine
© 2020 - All Rights Reserved | Bard Theme by Royal-Flush
Back to top