Cranachan des Chefs de la Maison Royale Britannique
The Scottish dessert. Sorte de pavlova sans la meringue, à la crème fouettée, cream cheese et framboise. Et puis le whisky. Évidemment.
Taboulé “à Fafa”
Madeleine de Proust, ce taboulé (à l'oriental), c'était celui de ma grand-mère paternelle.
À Fafa
Ou comment le taboulé de ma grand-mère se transforme en un dessert aux multiples saveurs et textures.
Confiture d’oignons au citron, miel et menthe
Une confiture dans laquelle les oignons sont adoucis par le miel et rafraîchi par la menthe et le citron.
Tzatziki de Poivrons, Menthe et Citron
Un tzatziki ou le poivron rouge remplace le concombre, parfumé à la menthe et au citron.
Tzatziki à la Menthe
Idéal pour un apéritif avec un peu de pain pita, excellent dans une salade, parfait avec des falafels, le tzatziki coche toutes les cases.
PMF
Entremets PMF, Pêches, Menthe et Fromage blanc, réalisé pour la soirée de fin d'année du lycée Pierre Mendès France. Soirée annulée, c'est con...
Beurre d’Herbes
Une recette des plus simple pour customiser un bon beurre frais.
Huile d’olive infusée aux Herbes
L'huile d'olive, c'est drôlement bon. Parfumée, c'est encore meilleur.
Falafels traditionnels
Les célébrissimes petites boulettes de pois chiches de la cuisine levantine. À fourrer dans un pain pita ou simplement tels quels !
Tortellinis d’Agneau confit à la Menthe
Tortellinis italiens farcis d'un agneau longuement confit dans la menthe, accompagnés d'un délicat écrasé de courgette sur lequel on zeste juste un peu de citron. Une recette de la reine française de la haute gastronomie, Anne-Sophie Pic.
Yemista Lahanikà (Légumes Farcis à la Grecque)
Légumes de saison (tomates, poivrons verts et courgette) farcis d'un mélange de riz, herbes aromatiques et petits légumes.
Kolokithokeftedes (Beignets de Courgettes)
Petits beignets de courgettes tout chauds sortis de la cuisine grecque ! Délicieusement parfumés à la menthe, au basilic et au persil. A dévorer avec un bon bol de tzatzíki !
Salata Tabouli (Taboulé à la Grecque)
Taboulé mais en mode cuisine grecque. C'est à dire au persil et à la menthe. Un taboulé très végétal !
Glace à la Menthe et aux Pipites de Chocolat
Crème glacée parfumée à la menthe (de la vraie, pas d'arômes) ! Surtout pas de colorants ! puis généreusement garnie de pipites de chocolat comme dirait ma p'tite sœur !
