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    Comme un Biscuit Graham Cracker®

    23 juin 2021 / Aucun Commentaire

    Biscuits traditionnels américains à base de farine semi-complète et parfumé au miel. Principalement destinés à confectionner la croûte des Cheese-Cakes américains.

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    Par Sucré Sablé

Le mot de l’auteur

Aquitain d’origine expatrié en région parisienne, je suis professeur de physique-chimie.

Passionné depuis toujours par la cuisine et plus particulièrement la pâtisserie, j’ai passé et obtenu le cap pâtisserie en 2019.

Sur ce blog, vous trouverez quelques recettes personnelles ou glanées ici et là, mais aussi des explications scientifiques sur les phénomènes physiques et chimiques se déroulant dans la cuisine.

Bonne flânerie !

 

Julien

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