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Méta

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    Crème Mascarpone

    7 octobre 2024 / Aucun Commentaires

    The crème du tiramisu.

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    Par Sucré Sablé
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    Tiramisu à la Poire et au Thé

    31 décembre 2019 / Aucun Commentaires

    Tiramisu twisté au sirop infusé au thé de Noël, aux poires pochées et parsemé de spéculoos.

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    Par Sucré Sablé
  • Les Entremets et Grands Desserts

    Tiramisu Traditionnel

    31 décembre 2019 / Aucun Commentaires

    Le classique des classiques des desserts italiens !

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    Par Sucré Sablé

Le mot de l’auteur

Aquitain d’origine expatrié en région parisienne, je suis professeur de physique-chimie.

Passionné depuis toujours par la cuisine et plus particulièrement la pâtisserie, j’ai passé et obtenu le cap pâtisserie en 2019.

Sur ce blog, vous trouverez quelques recettes personnelles ou glanées ici et là, mais aussi des explications scientifiques sur les phénomènes physiques et chimiques se déroulant dans la cuisine.

Bonne flânerie !

 

Julien

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