Sauce Vinaigrette à l’Aneth & au Miel
Vinaigrette au miel parfumée avec des feuilles d'aneth. Réalisée pour accompagner le gravlax de saumon elle se mariera fort bien également avec une salade de tomate ou un simple avocat !
Ragù alla Bolognese di Nonno Jojo
La Célébrissime sauce Bolonaise de Papi Jojo, à base de viande de bœuf et de porc et que l'on sert traditionnellement avec des tagliatelles (et non des spaghettis).
Sauce Tomate & Poivrons
Sauce tomate personnelle à base de tomates (sans blague ?), de poivrons, piment basque, basilic et origan. Et puis un peu de vin quand même.
Beignets de Poulets Curry & Curcuma
Beignets de poulet au Curry et Curcuma.
Sauce Béchamel
Sauce mère française garnissant légumes et poissons et entrant dans la confection de nombreux apprêts (soufflés, potages, farces...)
Roux Blanc, Blond & Brun
Base indispensable à la confection des sauces blanches & brunes.
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