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    Tartelettes Poire & Vanille

    20 mars 2021 /

    Tartelettes Poires & Vanille

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    Clafoutis aux Mirabelles et lait d’Amande

    29 août 2020 / Aucun Commentaire

    Clafoutis aux Mirabelles & Lait d'Amande

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    Tarte aux Fruits Jaunes, Amande & Verveine

    3 août 2020 /

    Tarte aux Nectarines, Abricots & Mirabelles. sur une crème à l'amande infusée à la vanille et à la verveine.

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    Crème à l’Amande

    3 août 2020 / Aucun Commentaire

    Crème à l'amande

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    Tartelettes Amandines de Ragueneau

    23 décembre 2019 / Aucun Commentaire

    Comment l'on fait les tartelettes amandines à la façon de Ragueneau, pâtissier des poètes, poète des pâtissiers !

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    Par Sucré Sablé

Le mot de l’auteur

Aquitain d’origine expatrié en région parisienne, je suis professeur de physique-chimie.

Passionné depuis toujours par la cuisine et plus particulièrement la pâtisserie, j’ai passé et obtenu le cap pâtisserie en 2019.

Sur ce blog, vous trouverez quelques recettes personnelles ou glanées ici et là, mais aussi des explications scientifiques sur les phénomènes physiques et chimiques se déroulant dans la cuisine.

Bonne flânerie !

 

Julien

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