Lemon Curd Gélifié pour Entremets et Pochage
Curd au citron jaune, beurre et gélatine à utiliser en insert, pochage ou tout simplement pour une tarte.
Crumble aux Pommes, Miel & Cannelle
Ma version personnelle du crumble aux pommes. Elles infusent toute une nuit dans un "sirop" de thé, au miel et à la cannelle. Un pur délice !
Bostock
La version britannique du pain perdu. Une brioche rassie ça ne se perd pas. Un peu de rhum, de crème d'amande et de sucre glace. On passe au four, et puis c'est tout.
Lemon Curd de Philippe Conticini
Crémeux aux deux citrons (jaune et vert) destiné à garnir fonds de tartes, choux, mille-feuilles... Une recette de Philippe Conticini
Petits Scones Anglais
Indémodable de la cuisine britannique, star des brunchs et autres tea times, des petits scones anglais faciles et rapides à préparer.
Pâte à Crumble Nature
Pâte que l'on émiette sur une préparation à cuire. C'est évident la pâte pour les crumbles (on s'en serait douté) mais également à parsemer sur des brioches, dans des verrines...
Buns, Pains pour Hamburger
Pâte à pain viennoise façonnée en boule et destinée aux burgers.
