Gelée de Bergamote et Whisky
Un gel où la bergamote adoucit le whisky. Et inversement.
Pâte à Tuiles au Sarrasin
Une pâte destinée à être moulée dans des empreintes en deux dimensions.
Crumble Noisette et Chocolat Blond Dulcey
Une délicieuse pâte très croustillante à la noisette, au chocolat (blanx ou blond) et au beurre. Idéal à parsemer dans un dessert à l'assiette ou en verrine.
Gel de Sirop de Fleur
Gel transparent réalisé à partir d'un sirop de fleurs maison et d'un peu d'agar-agar. À utiliser pour décorer une assiette ou condimenter un plat.
Gel Framboise
Purée de framboise collée à l'agar-agar. Simple et efficace.
