Ananas Rôti aux Épices Douces
Un ananas tendrement rôti au four dans un jus au miel et à l'orange parfumé à la cardamome, cannelle et badiane. Une explosion de saveurs.
Feuilles de Tuiles Gaufrées
Décorations en forme de feuilles réalisées avec les moules Pavoni à l'aide d'une pâte à tuile.
Figues sur Gelée de Maury, Crème Glacée au Stilton
Dessert à l'assiette de la Maison Ferrandi autour de figues justes détaillées en quartiers accompagnées d'une gelée de vin doux du Maury et d'une boule de glace au fromage bleu (le blue stilton). Étonnant, détonnant, délicieux ! Faut aimer le…
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