Pâte Sucrée de Quentin Lechat
Une pâte sucrée à l'amande mais obtenue davantage par sablage plus que par crémage. Le petit plus, la poudre d'amandes torréfiées.
Flan Parisien à la Vanille, Par Quentin Lechat
Le flan ultime pour certains. Dont je fais partie. En tout cas jusqu'à preuve du contraire.
