Fond de Sablé Breton
Si les sablés breton évoquent immédiatement les petits biscuits dont on raffole, bien chargés en beurre et en cristaux de sel, ils constituent également un excellent fond pour les tartes aux fruits ou les entremets montés ! Il suffit alors…
Pâte Brisée
Pâte Brisée
Abaisser les chutes de feuilletage
Abaisser les chutes de feuilletage
Pâte à Foncer
Pâte à Foncer
Palmiers
Petits biscuits en pâte feuilletée repliée en forme de cœur et saupoudré de cassonade.
Façonner en boudin
Façonner en boudin
Façonner en tresse
Façonner en tresse
Façonner en Boule
Façonner en boule.
Pâte Sucrée façon Spéculoos
Une pâte sucrée épicée façon spéculoos belge. Simplement délicieuse !
Pâte Sucrée à l’Amande
La Roll's Royce des pâtes à tartes. Indispensable pour qui veut démarrer dans la pâtisserie.
Pâte Sucrée au Cacao
Une pâte sucrée au bon goût de cacao, idéale pour une tarte au chocolat !
Pâte Sucrée aux Fruits Rouges
Pâte sucrée où la poudre d'amande est remplacée par des baies et fruits rouges. Idéale pour une tarte aux fruits rouges !
Feuilletage Classique de Philippe Conticini
La fameuse pâte, celle que le pâtissier débutant redoute tant. Et pourtant avec un peu d'entrainement elle n'est pas si horrible que ça !
Pâte Sucrée Nature
Pâte Sèche friable destinée aux tartes sucrées.
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