Dacquoise Noisettes
La version de Christophe Felder et Camille Lesecq.
Aubergines Panées au four
Des aubergines panées, dans une version un peu plus light, avec une cuisson au four, et (presque) sans huile.
Appareil à Panure au lait
Appareil destiné à paner aussi bien des légumes, des poissons ou des viandes (et pourquoi pas des fruits dans une version sucrée). Et pourquoi pas aussi des tranches de fromage. Tant qu'on y est. Pour la cuisson, c'est au choix,…
Le Pleyel
Le dessert signature de la Maison du Chocolat, un cake au bon goût de chocolat noir, moelleux et aérien.
Biscuit à la Cuillère de Pierre Hermé
Des œufs clarifiés, du sucre, de la farine et de la fécule de pomme de terre, et hop y'a plus qu'à…
Crumble Noisette et Chocolat Blond Dulcey
Une délicieuse pâte très croustillante à la noisette, au chocolat (blanx ou blond) et au beurre. Idéal à parsemer dans un dessert à l'assiette ou en verrine.
Pâtes Fraîches Riches en Œuf
Les Pâtes à Pasta aux œufs entiers et aux jaunes d'œufs. Une belle couleur jaune qui sera parfaite pour les raviolis.
Feuilletage Express
Feuilletage rapide puisqu'il ne prend qu'une journée. Si si. C'est rapide.
Bundt Cake au Citron
Juste un nouveau cake au citron. Parce qu'on ne se lasse jamais d'un cake au citron.
Diamants Figues & Noix
Après la version chocolat, on poursuit notre aventure culinaire de la boulangerie de Cucugnan et leurs diamants à la figue et aux noix.
Diamants au Chocolat des Maîtres de Mon Moulin
Les biscuits sablés au bon goût de beurre et de chocolat, réalisé avec la farine de blé ancien des maîtres de mon moulin.
Pâte à Choux
La pâte à choux, grand classique de la pâtisserie française mais inventée par un italien ! Le Cuisinier de Catherine de Médicis, Popelini.
Sablés Pochés à la Vanille
Des petits sablés à la vanille dressés à la poche à douille et surmontés d'un petit fudge de caramel.
Pâte à Sablés Pochés
Une pâte sablée plus hydratée (grâce à l'ajout de crème et d'œuf entier) pour qu'elle puis garnir une poche à douille et être utilisée pour confectionner des petits biscuits pochés.
Pain Ciabatta
Petit pain blanc italien à l'huile d'olive en format individuel.
