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  • Les Beurres

    Beurre d’Herbes

    18 juin 2023 / 1 Commentaire

    Une recette des plus simple pour customiser un bon beurre frais.

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    Par Sucré Sablé
  • Les Beurres

    Beurre Maison (Technique de Base)

    31 août 2022 / Aucun Commentaires

    Ou comment retomber sur ses pattes quand on se retrouve avec une grande quantité de crème dont on ne sait que faire.

    Poursuivre la Lecture
    Par Sucré Sablé

Le mot de l’auteur

Aquitain d’origine expatrié en région parisienne, je suis professeur de physique-chimie.

Passionné depuis toujours par la cuisine et plus particulièrement la pâtisserie, j’ai passé et obtenu le cap pâtisserie en 2019.

Sur ce blog, vous trouverez quelques recettes personnelles ou glanées ici et là, mais aussi des explications scientifiques sur les phénomènes physiques et chimiques se déroulant dans la cuisine.

Bonne flânerie !

 

Julien

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