Les Recettes “Ballade” sont des recettes, généralement simple, qui ne demande pas beaucoup de temps de réalisation. Elles se font au maximum sur un après-midi.
Les Recettes de Base :
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Pâte Brisée à la Farine de Châtaigne
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Noix de Pécan Caramélisées
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Effet Velours
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Pâte à Tuiles Gaufrées pour Cornets
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Fonds de Tartelettes en Pâte Phyllo
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Crème Chantilly Mascarpone
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Caramel Tendre à Saint-Honoré de Philippe Conticini
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Noisettes Caramélisées de Philippe Conticini
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Biscuit de Goût à la Noisette
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Biscuit à la Crème de Marron
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Caramel Chocolat Passion
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Pralin & Praliné
Les Pâtisseries :
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Banana Bread
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Palet Breton de Christophe Adam
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Gâteau de Savoie de Christophe Michalak
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Poires Rôties au Sirop d’érable, Vanille et Rhum
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Quatre-quarts… dont un au demi
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Pain d’épices de la Maison Ferrandi
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Crumble aux Prunes, Miel et Cannelle
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Crumble aux Fruits Rouges
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Clafoutis aux Pommes et Cerises
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Cake à la Framboise et au Lait de Coco
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Œufs au Lait de Chèvre Épicé et Mirabelles
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Sablés Viennois de Pierre Hermé
La Boulangerie :
La Cuisine :
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Tahini
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Chili Con Carne des Yvelines
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Tzatziki à la Menthe
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Poulet Rôti du Dimanche, Pomme de Terres au four
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Préparer un poulet
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Foie de Veau à la Vénitienne
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Pommes de Terre Rôties au Four
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Découper des Cœurs de canard
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Houmous traditionnel
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Salade de Carotte, Orange et Miel
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Cabillaud à la Vapeur de Combava, Sauce Grenadille
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Salade d’Endives,aux Pommes, Noix et Dattes
