Orecchiette aux Aubergines
Petite recette rapide des petites pâtes coupées, les orecchiettes (petites oreilles) accompagnées d'aubergines et parfumées au thym.
Bouddha Bol au Bœuf & Aubergines
Salade complète au bœuf accompagnée de penne complètes et garnie d'aubergine, d'olives noires, et de petits cubes de gruyère des alpages suisse (L'Étivaz).
Tarte de Balaguès
Tarte de Balaguès
Aubergines Farcies aux Légumes
Recette italienne. Aubergines farcies aux tomates, poivrons et céleri.
Pennes à la Norma
Pâtes aux aubergines, tomates et ricotta séchée originaire de Catane (Sicile)
Rouleaux d’Aubergines & Courgettes, Pesto & Fromage Frais de Bernard Laurence
D’origines italiennes ces petits rouleaux d’aubergine et courgette seront idéaux lors de l’apéritif ou en guise d’entrée pour une mise en bouchée pleine de fraîcheur et de saveurs. La recette nous vient du livre Je n’en ferai qu’une bouchée de…
Parmigiana di Melanzane
Le parmiginiana est un plat à base d’aubergines, tomates et mozzarella et qui mettent en valeur les produits du sud de l’Italie. Comme bien souvent les traditions n’étant jamais les mêmes vous verrez probablement autant de recettes de ce plat…
Ratatouille de Fafa
Version personnelle du traditionnel ragout de légumes de Provence.
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