• Pains & Sandwichs

    Bun Moelleux

    Le bun est le nom que l'on donne au pain viennois rond spécialement utilisé pour former les célèbres sandwichs venant d'outre-Rhin : les Hamburgers.

  • Pâtes & Riz

    Jhol Momo Ko Achar

    Les jhol momo sont l'équivalent des gyozas japonais ou des jiaozi chinois c'est-à-dire des ravioles (sans œuf) farcie à la viande (ici du porc) ou du poisson. La recette est tirée du livre Les Cuistots Migrateurs.

  • Pains & Sandwichs

    Pain de Mie

    Oubliez le pain de mie industriel sans goût et plein d'émulsifiant et régalez-vous avec ce pain de mie que vous pouvez twister comme bon vous semble ! A déguster avec une confiture, du beurre, du foie-gras...

  • Confiseries & Chocolats,  Pâtes

    Gianduja au Lait

    A mi-chemin du praliné et de la pâte à tartiner, le gianduja vous ravira par sa simplicité et son goût extraordinaire. A manger tel quel ou à incorporer dans des recettes !

  • Tartes

    Tarte aux Mirabelles et Vanille

    Tarte composée d'une pâte sucrée à la vanille, d'une crème d'amande vanillée aux mirabelles, d'une confiture de mirabelles à l'hypocras, d'une mousse à la vanille et de mirabelles fraîches. Une petite tuerie :)

  • Tartes

    Tarte Figues et Citron

    Tarte aux figues et au citron composée d'une pâte sucrée à la noisettes et au citron vert, d'une crème de noisettes au citron vert, d'une compotée de figues au miel, d'une mousse au citron et de quartiers de figues.

  • Crèmes & Meringues

    Crème Caramel à la Vanille

    La crème caramel se rapproche d'une pâte à tartiner. Elle est idéale pour garnir des crêpes, des gaufres. Elle sert également à aromatiser les crèmes (pâtissières, anglaises...)

  • Tartes

    Tarte au citron et fruits des bois

    Si l'association fruits rouges et citron n'a rien de révolutionnaire, le petit plus est dans la pâte sucrée composée de poudre de fruits rouges qui lui donne cette couleur et ce petit goût incomparable !