Quand j’étais petit, le dessert que je prenais toujours chez le boulanger, c’était la religieuse. Et comme je ne supportais pas le café à l’époque (me suis rattrapé depuis, suis devenu prof), je choisissais toujours les religieuses au… café. Logique.

 

Bref, les choux, les éclairs, les religieuses, quand ils sont généreusement garnis de crème, quel délice. Je garde un bon souvenir d’une boulangerie de Rouen dans laquelle se trouvait de dizaines de parfums différents d’éclairs.

Les Catégories des recettes :

Les Choux

Les Éclairs

Les Religieuses

L’intégralité des recettes :

  • Choux façon Tarte au Citron Meringuée
    Choux façon Tarte au Citron Meringuée
  • Éclair aux Deux Fraises, Crème légère Vanillée
    Éclair aux Deux Fraises, Crème légère Vanillée
  • Comme une Dune Blanche
    Comme une Dune Blanche
  • Choux Framboises, Pistaches & Violette
    Choux Framboises, Pistaches & Violette
  • Chouquettes
    Chouquettes

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