Il y a des crèmes qu’on ne peut classer avec les autres, malgré toute notre bonne volonté. Les petites crèmes comme les crèmes à l’amande (et non d’amande), les crèmes mascarpone pour tiramisu, etc. Elles méritent pourtant d’être mentionnées. Et utilisées.

C’est le but de cette page.

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