Le sanglier et le cochon partagent la même famille, les suidés et le même genre (Sus). D’ailleurs, le cochon est issu de la domestication du sanglier. Cette longue domestication ayant fait évoluer l’espèce, on parle depuis de l’espèce Sus scorfa pour le sanglier et de Sus domesticus pour le cochon domestique.

  • Adulte Mâle : Sanglier
  • Adulte Femelle : Laie
  • Petit : Marcassin

Savoirs, Techniques et Préparation de Base :

Excusez-moi, mais c’est aujourd’hui samedi, jour où je dois me rendre en certaine demeure ; Rien ne m’y fait manquer : repassez dans une heure ! Ou peut-être un peu plus tard.

Charcuteries :

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Cuisine :

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