Le Façonnage des Pâtes Italiennes
Chaque région (village) possède ses propres pâtes. Certaines d’entre elles sont basées sur des recettes identiques, seules ne changent que la forme. Vous retrouvez ici les différentes façons de les former :
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Tortelli -
Tordelli -
Penne -
Anolini -
Lasagne -
Fettuccine -
Tagliatelle -
Tortellini et Tortelloni -
Bustina (Berlingot) -
Ravioli -
Agnolotti (Agnelot) -
Orecchiette