Le Cerfeuil Tubéreux (Chaerophyllum bulbosum)

Origines

Europe et Asie

Étymologie

Du nom de la plante en grec (χαιρέφυλλον, khairéphullon)

Famille

Saison

Le Cerfeuil tubéreux (Chaerophyllum bulbosum) est une plante de la famille des Apiacées n’ayant rien à voir avec le cerfeuil commun (Anthriscus cerefolium). Il est classé dans la catégorie des légumes-racine. Par son goût, il rappelle la pomme de terre et la châtaigne.