Le Brugnon (Prunus nucipersica)

Sommaire

Classification Botanique :

Le Brugnon (Prunus persica var. nucipersica) est le fruit du brugnonier. Du genre Prunus, elle fait donc partie de la même famille que les prunes (Reine-Claude, Quetsches et autres mirabelles).

Prunus persica a formé ensuite plusieurs types de pêcher, donnant les fruits que nous connaissons aujourd’hui :

Les pêches sont issues de la variété Prunus persica var. persica. (les pêches plates sont issues de la variété Prunus persica var. platycarpa)
Les Nectarines et les brugnons sont issus de la variété Prunus persica var. nucipersica.

Distinguer les pêches, des nectarines et des brugnons :

Les pêches ont la peau duveteuse alors que les nectarines et les brugnons ont la peau lisse.
Les nectarines ont un noyau libre tandis que les brugnons ont un noyau adhérant.
En fonction de la variété, la pêche peut avoir un noyau libre (pêche commune) ou adhérant (pêche de Pavie

Étymologie

Du provençal brugnoun, la prune

Patois et autres noms

Brignon

Nom(s) étranger(s)

Nectarine (Anglais)