La Câpre (Capparis spinosa)

Origines

Bassin méditerranéen

Étymologie

De son nom en grec ancien κάππαρις (kápparis)

Famille

Saison

Très utilisée dans la cuisine méditerranéenne, la câpre est principalement utilisée comme condiment pour relever certains plats et sauces (mayonnaises, tapenade, tartare, etc.).