Infiniment

Infiniment, c’est le nom donné par Pierre Hermé à sa collection des desserts emblématiques autour d’un produit. Infiniment Vanille, Café, Caramel, Praliné, Citron, Chocolat, toutes les saveurs ont vocation à être magnifiées.

Ces accords sont alors déclinés dans tous les desserts qu’offre la pâtisserie, tartes, cakes, entremets, mille-feuilles, etc.

Les Recettes du livre :

  • Sirop de Café Fort
    Sirop de Café Fort
  • Ganache au Café
    Ganache au Café
  • Crème Chantilly Gélifiée au Café
    Crème Chantilly Gélifiée au Café
  • Tarte Infiniment Caramel
    Tarte Infiniment Caramel
  • Crémeux à la Vanille de Pierre Hermé
    Crémeux à la Vanille de Pierre Hermé
  • Tartelettes Infiniment Vanille de Pierre Hermé
    Tartelettes Infiniment Vanille de Pierre Hermé
  • Pâte Sucrée à l’Amande
    Pâte Sucrée à l’Amande