Détailler un potimarron ou un potiron

Gare aux doigts ! La découpe d’une courge n’est pas toujours la chose la plus aisée. Alors, on sort son plus tranchant couteau, on fait bien attention et on suit les étapes pour détailler un potimarron ! Et ça marche bien sûr pour le potiron.

Pas pour le butternut. Lui, c’est un peu différent.

Saveurs :

La Cuisine du Potimarron :

Un Automne en Italie
Berlingots Couleurs d’Automne
Potage de Courges et Pommes de Terre, Cumin et Curcuma, Chantilly au Thym
Torréfier les graines des courges
Détailler un potimarron ou un potiron
Soupe de Potimarron, Cerfeuil tubéreux et Carotte
Quiche Bleu d’Automne

Pour un potiron ou potimarron

Durée

Saison

Difficulté

Conseils et Organisation

Tout se mange dans le potimarron, la peau y compris. À vous de choisir de la laisser ou non. Ne jetez pas les graines des courges ! Faites-les sécher et torréfiez-les pour agrémenter une soupe ou une salade !

Ingrédients & Matériel

Légume :

Potiron
Potimarron
Courge Little Jack
Courge Patidou
Etc.

Pour la recette :

Coutellerie et Râpes :

Couteau d’office
Cuillère à Soupe

La Recette en pas à pas

Détailler un potimarron :

À l’aide d’un couteau bien tranchant, retirez le pédoncule (chapeau) et la base du potimarron.

Coupez le potimarron en deux puis à l’aide d’une cuillère à soupe, retirez les graines et la partie filandreuse.

Détaillez finement la peau dans le cas où vous ne la consommeriez pas puis détaillez le potimarron en tranche, cubes… en fonction de ce que vous désirez en faire !