Détailler des Cubes d’Avocat

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Technique voisine de la découpe d’une mangue elle permet d’obtenir de beaux carrés d’avocats destinés ensuite à agrémenter une salade, une tartine…. 

Attention l’avocat pour cela ne doit pas être trop mûr. 

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Pour un avocat

Les Découpes de Fruits

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Conseils & Organisation

Rien de particulier pour cette recette. Soyez prudents si votre avocat est trop mûr à ne pas transpercer la peau avec le couteau, vous risqueriez de vous blessez. Ce serait ballot.

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La Recette

Obtenir des cubes d’avocat :

Coupez l’avocat en deux dans le sens de la longueur. Faites pivoter l’une des moitiés pour retirer le délicatement le noyau sans écraser la chair d’avocat.

A l’aide d’une petite cuillère retirez toujours délicatement le noyau. Il fera un excellent cochonnet pour la pétanque.

Citronnez éventuellement les cubes d’avocat pour ne pas qu’ils noircissent.