Culture Gastronomique

La Betterave de Napoléon

Ou

Comment les français en sont venus à cultiver la betterave et les italiens à créer le gianduja !

La Crème des Crèmes

Ou

Comment faire la distinction entre une crème pâtissière et une crème anglaise.

C’est pas de la tarte !

Ou

Comment faire la distinction entre une pâte montée, poussée ou levée.

Non la pâte à crêpe n’existe pas !

Ou

Comment faire la distinction entre une pâte, une crème et un appareil

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