Culture Gastronomique
La Betterave de Napoléon
Ou
Comment les français en sont venus à cultiver la betterave et les italiens à créer le gianduja !
La Crème des Crèmes
Ou
Comment faire la distinction entre une crème pâtissière et une crème anglaise.
C’est pas de la tarte !
Ou
Comment faire la distinction entre une pâte montée, poussée ou levée.
Non la pâte à crêpe n’existe pas !
Ou
Comment faire la distinction entre une pâte, une crème et un appareil