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	<title>Les Crèmes, Curds et Crémeux &#8211; Sucré Sablé</title>
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	<title>Les Crèmes, Curds et Crémeux &#8211; Sucré Sablé</title>
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		<title>Crémeux à la Confiture de Miel et Huile d&#8217;Olive</title>
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		<pubDate>Mon, 30 Mar 2026 20:13:41 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Les Crèmes, Curds et Crémeux]]></category>
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					<description><![CDATA[Crémeux aux jaunes d'œufs sans beurre et collé à la gélatine. Parfumé à partir d'une confiture de miel à l'huile d'olive parfumée (elle-aussi) aux agrumes confits au miel.]]></description>
		
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		<title>Crémeux amylacé à l&#8217;Hypocras</title>
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		<pubDate>Sun, 29 Mar 2026 20:46:24 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Les Crèmes, Curds et Crémeux]]></category>
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					<description><![CDATA[Crémeux réalisé à la manière d'une crème pâtissière, à l'Hypocras (que l'on peut remplacer par du muscat).]]></description>
		
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		<title>Crémeux à l&#8217;Orge Mondé</title>
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		<pubDate>Sat, 21 Mar 2026 18:51:32 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Les Crèmes, Curds et Crémeux]]></category>
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					<description><![CDATA[Un crémeux à l'orge mondé torréfiée infusé dans une crème liquide cuite à basse température sous-vide]]></description>
		
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		<title>Crémeux Amylacé au Sauternes</title>
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		<pubDate>Sat, 14 Mar 2026 09:52:36 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Les Crèmes, Curds et Crémeux]]></category>
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					<description><![CDATA[Crémeux réalisé à la manière d'une crème pâtissière. Parfait pour un insert d'entremets ou un fond de tarte.]]></description>
		
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		<title>Appareil à Panna Cotta traditionnelle</title>
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		<pubDate>Fri, 27 Feb 2026 18:56:26 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Les Crèmes, Curds et Crémeux]]></category>
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					<description><![CDATA[De la crème, de la gélatine, un peu de sucre, une petite gousse de vanille. 

Ça ressemble presque au bonheur.


On rajoute des fruits rouges, et c'est bon, on y est.]]></description>
		
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		<title>Appareil à Flan sans Œufs à la Vanille et au Safran</title>
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		<pubDate>Thu, 12 Feb 2026 11:37:12 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Les Crèmes, Curds et Crémeux]]></category>
		<category><![CDATA[Safran]]></category>
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					<description><![CDATA[Appareil à flan sans œufs, parfumé à la vanille et au safran.]]></description>
		
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		<title>Crème Pâtissière à la Poire</title>
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		<pubDate>Thu, 12 Feb 2026 07:54:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Les Crèmes, Curds et Crémeux]]></category>
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					<description><![CDATA[Crème pâtissière où le lait est remplacé par un mélange de jus de poire et de crème liquide.]]></description>
		
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		<title>Panna Cotta au Chèvre et au Miel</title>
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		<pubDate>Wed, 31 Dec 2025 22:58:24 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Panna Cotta réalisée à partir de lait et fromage de chèvre, sucré au miel.]]></description>
		
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		<title>Lemon Curd Gélifié pour Entremets et Pochage</title>
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		<pubDate>Sun, 13 Jul 2025 12:53:55 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Curd au citron jaune, beurre et gélatine à utiliser en insert, pochage ou tout simplement pour une tarte.]]></description>
		
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		<title>Appareil à Flan à la Vanille Quentin Lechat</title>
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		<pubDate>Tue, 24 Jun 2025 20:40:40 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[L'appareil à flan ultime de Quentin Lechat. Il n'a même pas besoin d'une pâte pour être exceptionnel.]]></description>
		
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