Gratin d’Épinard
Un simple petit gratin du soir, aux épinards, noix et bleu des basques.
Saganaki aux aubergines
Aubergines rôties au four, nappées d'une sauce tomate au basilic et parsemées de manouri, un fromage frais grec au lait de brebis et de chèvre. Aubergine, tomate, basilic et fromage. Le paradis.
Gratin Dauphinois de Philippe Conticini
Le plus célèbre gratin de pommes de terre par le plus tendre des pâtissiers. Et du coup, il est parfumé à la vanille. Et c'est un coup de génie.
Le Gratin de Crozets au Beaufort
Le célèbre gratin savoyard, mais en version gastronomique, revisité par Maxime et René Meilleur, propriétaire de la Maison La Bouitte.
Parmigiana di Melanzane
Les Aubergines au parmesan. De l'aubergine, de la tomate, du basilic et du fromage. Mais qu'attendons-nous !
Lasagnes Aubergine et Ricotta
Lasagnes estivales et végétariennes composées de pâtes fraîches maison aromatisées à la marjolaine, d'aubergines rôties au four à l'huile d'olive, d'une sauce tomate et poivron parfumée au basilic et parsemée de morceaux de ricotta.
Endive au Jambon
Le fameux plat de chicons (endives) du Nord ! La version de ma maman.
