Feuille de Pâte de Fruit
La technique pour obtenir une pâte de fruit fine comme une feuille que l'on peut ensuite enrouler en escargot. Remarquez, la recette marche aussi pour obtenir des cubes de pâte de fruit.
Kumquats Confits
Il me restait des kumquats, d'une pas si vieille recette, je les ai laissés dans un sirop d'orange. Et donc Kumquats Confits au sirop d'orange léger et vanillé.
Fruits Rouges Séchés
Comment obtenir des chips de fruits séchés avec un four ménager (et donc sans avoir besoin d'un déshydrateur).
Écorces d’Agrumes Confits
Agrumes confits pour cakes, décoration...
