Fabrications, Cuissons et Accompagnements des Céréales

Hilopites, Pâtes Grecques aux Œufs et au Lait

2 août 2022 /

Pâtes aux œufs entiers et au lait frais (de vache, brebis ou chèvre) originaire de la Grèce et traditionnellement façonnés en petits carrés iu en tagliatelles.

Fabrications, Cuissons et Accompagnements des Céréales

Pâte Fraîche aux Œufs pour Raviolis

14 novembre 2021 /

Pâte à Nouille un peu plus riche en œuf et destinée à la confection des raviolis italiens

Fabrications, Cuissons et Accompagnements des Céréales

Pâtes Fraîches Italiennes aux Œufs (Pasta Fresca)

29 juillet 2021 /

Pâte à pâtes fraiches italiennes, à la farine de blé tendre (farine commune) et aux œufs, destinée à façonner les pâtes coupées (tagliatelles, fettuccine...) et les pâtes farcies (cannelloni, ravioli et autres lasagnes...)

Fabrications, Cuissons et Accompagnements des Céréales

Pâtes Sèches Italiennes (Pasta Secca)

29 juillet 2021 /

Pâte à pâtes sèches italiennes, à la farine de blé dur (semoule de blé dur extra-fine) et à l'eau, destinée à façonner les pâtes longues (spaghetti, bucatini...) et pâtes courtes (farfalles, penne...)