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  • Les Chocolats Chauds et Boissons Sucrées

    Sirop de Rose

    20 juin 2022 /

    Sirop plutôt destiné à être utilisé dans une limonade, un cocktail, etc... Mais vous pouvez très bien l'utiliser pour aromatiser une crème ou une mousse.

  • Les Chocolats Chauds et Boissons Sucrées

    Infusion de Pétales de Rose

    18 juin 2022 /

    Une boisson délicate de pétales de roses infusées dans une eau relevée d'un peu de miel. A boire bien chaude ou bien glacée selon les envies... et la météo !

Le mot de l’auteur

Aquitain d’origine expatrié en région parisienne, je suis professeur de physique-chimie.

Passionné depuis toujours par la cuisine et plus particulièrement la pâtisserie, j’ai passé et obtenu le cap pâtisserie en 2019.

Sur ce blog vous trouverez quelques recettes personnelles ou glanées ici et là mais aussi des explications scientifiques sur les phénomènes physiques et chimiques se déroulant dans la cuisine.

Bonne flânerie !

Julien

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